IMPIANTI PER L'INDUSTRIA CASEARIA ALIMENTARE E FARMACEUTICA

IMPIANTI

COAGULAZIONE

POLIVALENTE A DOPPIA O

POLIVALENTI A “DOPPIA O”

Le polivalenti TECNOLAT, del tipo a “doppia O” con 1 o 2 scarichi, garantiscono un efficiente trattamento della cagliata, minimizzando le perdite di prodotto.

POLIVALENTE CIRCOLARE RIBALTABILE

POLIVALENTI CIRCOLARI RIBALTABILI

Grazie al sistema di scarico su tutta la bocca della vasca, sono particolarmente idonee per il trattamento di cagliate “delicate” quali paste filate e formaggi ovicaprini. Disponibili in versione singola o doppia, con o senza copertura CIP.

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POLIVALENTI CIRCOLARI FISSE

POLIVALENTI CIRCOLARI FISSE

Hanno le stesse caratteristiche delle polivalenti circolari inclinabili su palco, ma sono dotate di fondo conico con valvola di scarico a fungo: lo scarico della cagliata è più delicato.

POLIVALENTE INCLINABILE

POLIVALENTI CIRCOLARI INCLINABILI SU PALCO

Particolarmente idonee per la produzione di formaggi molli e simili. Disponibili in versione singola o doppia.

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POLIVALENTE SOLLEVABILE

POLIVALENTI SOLLEVABILI

Le polivalenti sollevabili sono state progettate per piccole produzioni dove con una vasca si può effettuare sia la coagulazione della cagliata che la flocculazione della ricotta facilitando entrambe le operazioni.

Polivalente_Culla

POLIVALENTI A CULLA

Le polivalenti a culla TECNOLAT sono realizzate con sezione semicilindrica della vasca e con taglio che avviene lungo l’asse longitudinale della vasca. Particolarmente indicate per cagliate di formaggi molli dove è necessario conservare un alto grado di umidità.

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tino di coagulazione ribaltabile

TINI DI COAGULAZIONE RIBALTABILI

I tini di coagulazione ribaltabili TECNOLAT, interamente costruiti in acciaio inox AISI 304, sono montati su una struttura per il ribaltamento manuale o motorizzato.

vasche stampiere

VASCHE CON STAMPIERE

Le vasche con stampiere servono per facilitare il riempimento delle fuscelle nella produzione di formaggi a pasta semidura e dura.

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TINO DI COAGULAZIONE FISSO SU PIEDI

TINI DI COAGULAZIONE FISSI

I tini di coagulazione fissi TECNOLAT sono a parete semplice e interamente costruiti in acciaio inox AISI 304. Possono essere montati su fascia (fissi) o su ruote.

CARRELLO DI MATURAZIONE CAGLIATA 1

CARRELLI DI MATURAZIONE

I carrelli di maturazione e di raccolta cagliata si utilizzano per la maturazione e lo spurgo del siero della cagliata nella produzione di formaggi a pasta filata.

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